Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations (2023)
Lannes, Suzana Caetano da Silva 
; Santos, Paulo Henrique da Silva; Siqueira, Rodrigo Soares
Source: Anais. Conference titles: Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares/CIPCA. Unidade: FCF
Subjects: BIOPOLÍMEROS, GORDURAS, SORVETE
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e SANTOS, Paulo Henrique da Silva e SIQUEIRA, Rodrigo Soares. Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations. 2023, Anais.. São Paulo: Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos/EPQB, 2023. Disponível em: https://proceedings.science/cipca-2023/trabalhos?lang=pt-br. Acesso em: 22 maio 2024.APA
Lannes, S. C. da S., Santos, P. H. da S., & Siqueira, R. S. (2023). Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations. In Anais. São Paulo: Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos/EPQB. Recuperado de https://proceedings.science/cipca-2023/trabalhos?lang=pt-brNLM
Lannes SC da S, Santos PH da S, Siqueira RS. Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: https://proceedings.science/cipca-2023/trabalhos?lang=pt-brVancouver
Lannes SC da S, Santos PH da S, Siqueira RS. Biopolymer in fat replacement in ice cream formulations [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 maio 22 ] Available from: https://proceedings.science/cipca-2023/trabalhos?lang=pt-br
